Goma guar de 30 gr - Chefdelice

Características:

• Goma de origen natural, ideal como espesante y estabilizante de helados. Además, aporta volumen y estabilidad a nuestras masas.
• Goma de origen natural de color amarillento, que se presenta en polvo. Se extrae de plantas de la familia Fabaceae, cultivadas en la India.
• Indicada como agente espesante y estabilizante para helados, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación.
• También, es utilizada en pastelería y repostería, aportando a las masas volumen y elasticidad.
• Se puede disolver tanto en frio, como en caliente.
• Dosis recomendada: Entre 0,5 - 5 g, en función del resultado esperado.
• Sin gluten.
• No contiene alérgenos.
• Apto para veganos.
• Conservar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes: Goma guar alimentaria en polvo (E-412).

Medidas reales

• Cantidad: 30 g